Кто придумал «уши Амана» и как правильно их готовить
рус   |   eng
Найти
Вход   Регистрация
Помощь |  RSS |  Подписка
Новости региона Читальный зал
    Мировые новости
    Наша деятельность Комментарии и анализ
      Мониторинг ксенофобии Контакты
        Наиболее важные новости
          Лента новостей | Рубрики

          Мировые новости

          Кто придумал «уши Амана» и как правильно их готовить

          Кто придумал «уши Амана» и как правильно их готовить

          27.02.2018, Традиция

          Кажется, что «уши Амана» существовали всегда – невозможно представить веселый праздник Пурим без этого традиционного лакомства. Но на самом деле у этой традиции нет никаких древних корней или связи с Эстер. Израильские пуримские «ушки» («озней-Аман») – ближайшие родственники немецких «монташен», а смысл названия можно перевести приблизительно как «мак на один укус».

          С годами немецкие евреи пристрастились к этому печенью, которое, кстати, совершенно необязательно должно быть треугольным, и исказили его название в «хоменташен». Именно так называли его европейские евреи. После создания Государства Израиль они привезли с собой кулинарные традиции стран исхода на новую родину – и хоменташен превратились в «озней-Аман».

          Невзирая на то что в последние годы «уши Амана» делают с самой разной начинкой – из фиников, халвы, орехов и других продуктов, – классические «ушки» пекут с маковой начинкой.

          Пошаговый рецепт от Оза Телема на «Читальном зале».

           

          Наверх

           
          ЕК: Всплеск антисемитизма напоминает самые мрачные времена
          05.11.2023, Антисемитизм
          Президент Герцог призвал людей всего мира зажечь свечу в память об убитых и павших
          05.11.2023, Израиль
          Израиль объявил Северный Кавказ зоной максимальной угрозы и призвал граждан немедленно покинуть регион.
          01.11.2023, Мир и Израиль
          Генассамблея ООН призвала Израиль к прекращению огня в Газе - результаты голосования
          29.10.2023, Международные организации
          Опубликованы уточненные данные по иностранным гражданам, убитым или пропавшим без вести в результате атаки ХАМАСа
          18.10.2023, Израиль
          Исторический визит Байдена в Израиль
          18.10.2023, Мир и Израиль
          Посол Украины в Израиле и украинские дипломаты сдали кровь для бойцов ЦАХАЛа и раненых
          12.10.2023, Мир и Израиль
          Шестой день войны в Израиле
          12.10.2023, Израиль
          МИД Украины опубликовал данные о погибших и раненых гражданах в результате нападения террористов ХАМАСа в Израиле
          11.10.2023, Мир и Израиль
          Десятки иностранцев убиты или похищены боевиками ХАМАС
          09.10.2023, Израиль
          Все новости rss